Прием 2018 г. — 43.01.09 Повар, кондитер

Образовательная программа по профессии 43.01.09 Повар, кондитер

› Приложение 1. Учебный план

› Приложение 2. Календарный учебный график

› Приложение 3.  Рабочие программы учебных дисциплин, профессиональных модулей


Общеобразовательный учебный цикл

ОУД. 01.01 Русский язык

ОУД. 01.02 Литература

ОУД. 02 Иностранный язык (Английский язык)

ОУД. 02 Иностранный язык (Немецкий язык)

ОУД. 03 Математика

ОУД. 04 История

ОУД. 05 Физическая культура

ОУД. 06 Основы безопасности жизнедеятельности

ОУД. 07 Информатика

ОУД. 08 Физика

ОУД. 09 Химия

ОУД. 10 Обществознание

ОУД. 11 Биология

ОУД. 12 География

ОУД. 13 Экология

ОУД. 14 Астрономия

УД. 15 Психология

УД.16 Эффективное поведение на рынке труда

УД.17 Искусство

Программы профессионального учебного цикла


Программы общепрофессиональных дисциплин

ОПД. 01 Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены

ОПД. 02 Основы товароведения продовольственных товаров

ОПД. 03 Техническое оснащение и организация рабочего места

ОПД. 04 Основы калькуляции и учета

ОПД. 05 Экономические и правовые основы профессиональной деятельности

ОПД. 06 Охрана труда

ОПД. 07 Иностранный язык в профессиональной деятельности (английский)

ОПД. 07 Иностранный язык в профессиональной деятельности (немецкий)

ОПД. 08 Безопасность жизнедеятельности

ОПД. 09 Физическая культура


Программы профессиональных модулей

ПМ. 01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

ПМ. 02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

ПМ. 03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента

ПМ. 05 Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента


Рабочие программы учебных и производственных практик

Рабочая программа учебной практики

Рабочая программа производственной практики


Программа государственной итоговой аттестации

Программа государственной итоговой аттестации